Dinner is served! In the kitchen

Aromat și Hrănitor: Ramen Curry cu Cocos, Tăieței și Ciuperci Marinate

August 7, 2017

Ramen, această combinație de supă și fel principal, tradițional asiatică este mai multe decât un fel de mâncare hrănitor: este mâncare pentru suflet. Imaginează-ți un bol care abundă în arome, cald și sățios pe care-l mănânci acasă vorbind și rânzând cu priteni și familie. Acesta este ramen, un bol de fericire!

Iar pentru că ne place să gătim (și să mâncăm) în fiecare weekend încercăm o rețetă nouă și weekendul acesta rețeta a fost: Ramen Curry cu Tăieței și Ciuperci Marinate. Arome de curry, ghimbir și cocos au inundat bucătăria, iar eu nu mă puteam opri din gustat sosul pentru marinat ciupercile. Dar destulă introducere, să trecem la rețetă!

Ingrediente pentru 4 porții

Ciuperci Marinate
  • 500gr. gălbiori (sau ciupercile preferate)
  • 1/3 cană sos de soia
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt
  • 1 lingură pudră de curry
  • 1 lingură sos de chilli
  • 1 lingură sirop de arțar

Supa de Curry cu Cocos

  • 1 conservă lapte de cocos
  • echivalentul a 2-3 conserve apă în funcție de cantitatea de supă dorită (ce vreau să spun este că poți să reutilizezi conserva de cocos pentru a adăuga cu ea 2-3 măsuri de apă)
  • 1 linguri pastă sau pudră de curry (teoretic diferite, practic același efect)
  • 1 ceapă
  • 200 gr. tofu
  • tăieței (de preferat taieței de orez, iar cantitatea e în funcție de preferințe)
  • coriandru proaspăt
  • ceapă de primăvară
  • semințe de susan
  • sare după gust

Cum se prepară:

  1. Amestecă toate ingredientele pentru ciuperci marinate într-un bol mare împreună cu ciupercile și lasă-l la frigider minim o oră, sau peste noapte.
  2. Taie ceapa mărunt și călește-o 2-3 minute într-0 lingură de ulei într-o oală mare împreună cu sarea și curry-ul.
  3. Adaugă laptele de cocos și apa în oală și lasă totul pe foc până începe să fiarbă.
  4. Scurge ciupercile și trage-le la tigaie la foc mediu până se gătesc. Taie tofu în felii și trage-l și pe acesta la tigaie până capătă o culoarea ușor aurie. Mare grijă! Poate să se lipească foarte ușor și trebuie întors des.
  5. Fierbe taiețeii, apoi începe asamblarea. Așează tăiețeii fierți într-o bol generos, împarte supa în mod egal între boluri, adaugă tofu și ciupercile, iar deasupra presară coriandru tocat, ceapa de primăvară tocată și semințele de susan.
  6. Bucură-te de rezultat!

Mănâncă Sănătos! Trăiește frumos!

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

SalveazăSalvează

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply