Retete

Biscuiti fragezi “Facuti in Casa”

November 26, 2015

Pe o vreme similara cu cea de astazi descopeream in Amsterdam un mic magazin plin de produse si ustensile dedicate bucatariei, unele mai inovatoare, altele doar decorative, dar toate dezirabile! Limita impusa unui bagaj deja destul de plin m-a facut sa nu cedez primului impuls, acela de a cumpara tot, asa ca dupa indelungi dezbateri cu mine insami, si dupa 2 ore petrecute in micul magazin de 30m², m-am decis asupra unor cani de masurat in forma de Matryoshka, o carte de bucate, si o stampila pentru biscuiti care sa ateste calitatea lor de “facuti in casa”.

Odata ajunsa acasa, mai mult decat nerabdatoare sa testez noua stampila, am luat prima reteta de biscuiti gasita pe internet, am pus rapid la un loc ingrediente si stampilat aluatul inainte de a-l introduce la cuptor. Insa, spre uimirea si dezamagirea mea, rezultatul a fost departe de cel dorit. Gustul era mai mult decat acceptabil, dar aspectul a fost cel care m-a intristat. Decisa ca vina a fost mai mult ca sigur a stampilei, si nu a retetei, cu atat mai putin a bucataresei, am pornit in cautarea ambalajului inca nearuncat pe motiv de graba in prepararea retetei. Si, soc si groaza, acesta continea o reteta perfecta pentru stampilat si delicioasa de mancat. Concluzia? Graba strica biscuitii, dar ii si salveaza 🙂

De atunci, de fiecare data cand vreau sa fac biscuiti, stampilati sau nu, retata a ramas aceeasi, ba mai mult, chiar mi-am permis sa adaug un ingredient nou: scortisoara. Totusi, cred cu tarie ca scortisoara merge in aproximativ orice, asa ca aproape nu se pune.

Dar sa trecem la reteta mult asteptata!

4-homemade-cookie-stamp-biscuiti-facuti-in-casa-stampila-chocolate-and-cashmere

Biscuiti fagezi cu unt “Facuti in Casa”

250 gr unt (rece de la frigider)

140 gr zahar (brun, alb, ce doreste gospodina)

1/2 lingurita sare (roz de Himalaya macinata; nu insist, doar zic)

1/2 lingurita praf de copt

300 gr făină

1 galbenus de ou

2 lingurite esenta de vanilie

1 lingurita scortisoara (sau 2, sau 3..)*

*teoretic optional, dar vorbim de scortisoara.

2-homemade-cookie-stamp-biscuiti-facuti-in-casa-stampila-chocolate-and-cashmere

Instructiuni:

  1. Amesteca faina cu praful de copt, zaharul si sarea.
  2. In caz ca nu foloseai pana acum, acesta este momentul in care intra in scena mixerul. Adauga in amestec untul de la frigider taiat cubulete, si amesteca pana textura devine aproape nisipoasa. Adauga galbenusul si esenta de vanilie si mixeaza pana ia forma unui aluat inchegat. Apoi tine aluatul la frigider minim 1 ora.
  3. Bea o cafea, sau pune-ti un pahar de vin, mai intra un pic pe facebook, si pufff! a trecut mai bine de o ora.
  4. Preincalzeste cuptorul la 190 grade.
  5. Pudreaza atat suprafata de lucru, cat si stampila cu faina.
  6. Separa aluatul in bucati de marimea unui mingi de golf. Aplatizeaza mingiuta astfel formata cu mana sau cu fundul unui pahar, si stampileaz-o.
  7. Aseaza biscuitii in tava acoperita cu foaie de copt si pune tava la copt 8-10 minute, sau pana biscuitii devin usor maronii.
  8. Scoate tava din cuptor, dar inca nu biscutii din tava. Pe acestia mai lasa-i 2 minute inainte de a-i transfera pe un grilaj pentru racit.
  9. Serveste-i simpli, cu dulceata, sau cu unt de arahide. Iar daca ai luat decizia corecta de a adauga si scortisoara bucura-te de mirosul placut care ti-a umplut casa si felicita-te pentru doua rezultate dintr-un foc: biscuiti deliciosi si aromoterapie naturala. Bon appétit!

1-homemade-cookie-stamp-biscuiti-facuti-in-casa-stampila-chocolate-and-cashmere

 

Live beautifully.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply