În bucătărie

Micul dejun perfect: Borcanase cu iaurt grecesc, miere delicioasa si gem facut in casa

November 25, 2015

1-gem-iaurt-miere-chocolate-and-cashmere

Trufe fine, torturi complexe, blat de placinta untos, sau cupcake-uri pufoase, nimic nu mi s-a parut prea  complex de incercat. Nu spun ca toate mi-au iesit, dar macar le-am incercat 🙂 Insa daca e un lucru pe care nu l-am facut niciodata pana acum acela este gemul sau dulceata. N-as putea spune ca a fost pe motiv de dieta sau de neapreciere a conceptului de gem (pentru mine o alegere mai buna pentru clatite decat Nutella, da sunt pregatita sa-mi asum consecintele afirmatiei..), ci poate pentru ca a face gem de casa mi s-a parut intotdeauna un proces semi-mistic de initiere in maturitate. Pana la urma, doar bunicutele surazatoare ne ofereau borcanase magice cu gem, nu? Ei bine s-a dovedit ca nu este nimic mai potrivit decat pofta de mic dejun sanatos si gustos ca sa reusesc sa-mi depasesc frica de maturitate culinara.

Deci ce avem la micul dejun? Borcanase cu iaurt grecesc, miere delicioasa si gem facut in casa, desigur! Sa incepem cu gemul.

Gem de Fructe de Cactus, Smochine si Ghimbir

Inainte de toate, trebuie sa mentionez ca fructul de cactus ajuta in dietele de slabire, previne cancerul, scade glicemia, si este util in cazuri de diabet, practic un fel de fruct minune. V-am promis un mic dejun sanatos, sau nu? Dar sa trecem la ingrediente:

2 pahare mici pline cu fruct de cactus taiat cubulete

2 pahare mici pline cu smochine taiate cubulete

1 lingura ghimbir taiat mic

1 lingura zeama de lamaie

1 lingura coaja rasa de lamaie

1/4 pahar mic de zahar + 1 extra lingura de zahar

Incepe prin a pune fructul de cactus si zaharul (exceptand lingura extra) intr-o craticioara la foc mediu. Lasa la fiert pana fructele se inmoaie si bule incep sa se formeze.

Strecoara semintele de la fructul de cactus, inlatura-le si adauga din nou sucul in craticioara. Apoi adauga smochinele, zeama si coaja de lamaie, dar si lingura de zahar ramasa. Lasa totul la fiert aproximativ 10 minute, sau pana se ingroasa.

Daca doresti o textura mai fina, transfera gemul in blender si mixeaza-l un pic, si lasa-l sa se raceasca.

Acum piesa de rezistenta, serveste gemul intr-un borcanas transparent, impreuna cu iaurt cremos grecesc, si decoreaza-l cu miere si bucati de fructe. Deja mi se face iar pofta!

Bon appétit!

2-gem-iaurt-miere-chocolate-and-cashmere

Live beautifully.

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Ursu Tania June 6, 2016 at 12:27 pm

    Arata delicios. Va recomand si eu un mic dejun delicios. Il prepar din cand in cand pentru al meu cand raman in pana de idei: https://mereularegim.wordpress.com/2015/12/03/salata-de-tofu-cu-spanac-pentru-micul-dejun/

    • Reply ioana June 21, 2016 at 8:01 pm

      Suna foarte bine! <3

    Leave a Reply