Dinner is served! In the kitchen Lunch Box

Salată de Cartofi cu Muștar: Perfectă pentru Vară!

August 4, 2017

Cartofi noi și pepene roșu: două dintre bucuriile culinare naturale pe care ni le aduce vara! Dar, sinceră să fiu, în afară de a-i prăji, nu am experimentat niciodată cu cartofi noi. Până ieri când am găsit o minunată rețetă în lista de 31 de rețete de vară pe care să le încerci în august de la Buzzfeed, listă pe care o recomand din toată inima! La începutul fiecărei luni puteți să găsiți la ei o selecție de rețete pentru fiecare zi a lunii respective adecvate sezonului. 

Dar să revenim la rețeta noastră! Eu am adăugat tofu rețeteo originale, iar rezultatul? O salată ușor de preparat, proaspătă, aromată, acrișoară, sățioasă, sănătoată și pur și simplu delicioasă, perfectă pentru vară, atât ca fel principal, cât și pe post de garnitură!

Ingrediente pentru 2 persoane

Pentru salată:

  • 600 gr. de cartofi noi
  • 1 mănunchi de ridichii roșii
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 200 gr. tofu (eu am folosit Organic Tofu Sliced de la Kaufland și a fost yummy!)

Pentru dressing:

  • 3 linguri pline de muștar Dijon cu boabe întregi (recomand Maille a l’Ancienne)
  • 2 cepe de primăvară tăiate
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • sare și piper după gust

Cum se prepară?

  1. Taie cartofii în două sau în patru în funcție de dimensiunea lor și pune-i la fiert 15-20 min sau până întră furculița ușor în ei)
  2. Într-o bol prepară dressingul amestecând toate îngredientele pentru acesta.
  3. Taie pătrânjelul și ridichiile felii cât mai fine.
  4. Scurge cartofii și lasă-i să se răcească. Apoi amestecă toate ingredientele, inclusiv dressingul, mai adăugă sare și piper dacă e cazul.
  5. Poți să servești salată imediat, dar se păstrează bine și 1-2 zile la frigider.

Mănâncă sănătos! Trăiește frumos!

SalveazăSalvează

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply