In the kitchen

Supa Crema de Fasole cu Pasta de Avocado

December 1, 2015

Traditionala Fasole cu Ciolan servita in mod obisnuit azi de Ziua Romaniei nu a fost niciodata un preparat spre care sa gravitez si asta nu doar datorita inclinatiilor mele vegetariano-vegane, care au reusit mereu sa o innebuneasca pe mama, scuze mama, dar cate animale am salvat! De fapt, cred ca fasolea mi se pare pur si simplu cea mai putin eleganta dintre legume! Acestea fiind spuse, soarta, mai exact o adorabila carte de bucatarie gasita intamplator la Carturesti, a facut sa descopar o reteta moderna si actuala al carei ingredient principal este, ati ghicit, fasolea, mai exact Supa Crema de Fasole cu Pasta de Avocado (altfel spus: Guacamole).

Veti spune ca ingredientele, in special pasta de avocado, fac din aceasta retata mai mult una mexicana decat romaneasca. Dar sa tinem minte ca reteta nu se prezinta drept una romaneasca, ci doar ca o varianta modernizata la traditionala fasole. Mai mult, avocado-ul aduce o nota atat de proaspata incat ar fi pacat sa nu-l includem pe motiv de obisnuinta. Dar va las s-o descoperiti voi, si astept feedback!

1-supa-cream-de-fasole-1-decembrie

Supa Crema de Fasole (4 persoane)

Ingrediente

2 linguri ulei de masline

2 cepe

2 catei de usturoi

2 lingurite praf de chilli

800 gr fasole mixta (3-4 conserve mixte, au am folosit fasolie rosie si alba)

500 gr rosii taiate (sau conserva rosii bucati)

600 ml stock de legume

sare si piper

Instructiuni

Incepe prin a incalzi uleiul de masline intr-o craticioara, in care adaugi ceapa, usturoiul si chilli-ul pe care le lasi apoi la calit 2-3 minute. Adauga boabele de fasole din conserva, scurse de lichid si trecute printr-un jet de apa in prealabil, impreuna rosiile si stock-ul de legume, si lasa-le la fier aproximativ 10 minute.

Transfera jumatate din supa intr-un vas, sau procesor alimentar, si mixeaza-l pana devine cremos. Adauga restul de supa si amesteca, iar la sfarsit condimenteaza cu sare si piper.

2-supa-cream-de-fasole-1-decembrie

Pasta de Avocado (Guacamole)

Ingrediente

1 avocado

2 cepe de primavara

1 catel usturoi

2 rosii

1 coriandru proaspat

suc de la 1 lime

Instructiuni

Taie rosiile, ceapa, si usturoiul marunt, usturoiul poate fi trecut chiar prin presa, iar avocado-ul decojeste-l si paseaza-l. Apoi, pur si simplu, amesteca toate ingredientele si serveste amestecul obtinut alaturi de supa crema si chipsuri de tortilla.

Bon appétit!

Live beautifully.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply